”Husmanskost” med finess – lektion 1

Efterrätt

Chokladmousse

• 4 personer

• 150 g mörk choklad med hög kakao %

• 3 äggulor

• 40 g socker

• 3 dl vispgrädde

• 2 tsk pulverkaffe

   1. Smält chokladen i vattenbad

   2. Rör ned 1 äggula i taget. Tillsätt sockret.

   3. Låt krämen svalna.

   4. Vispa grädden och blanda den med den avsvalnade chokladkrämen.

   Serveras i portionsglas toppad med vispad grädde och färsk frukt